น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจช่วยเรื่องเบาหวาน

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจช่วยเรื่องเบาหวานและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นักวิจัยพบว่าบุคคลที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลินมีระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นช้าลงหลังจากรับประทานคาร์โบไฮเดรตประเภทแป้ง เมื่อพวกเขาดื่ม น้ำแอปเปิลไซเดอร์ เจือจางก่อนรับประทานอาหาร น้ำส้มสายชูประมาณ 1½ ช้อนโต๊ะในน้ำ ¼ ถ้วย ดูเหมือนว่าผลกระทบจะเกิดจากการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระแสเลือดลดลงหรือการสลายคาร์โบไฮเดรตเป็นน้ำตาลช้าลง แค่ระวัง; ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางรายมีอาการถ่ายเหลวในกระเพาะอาหารช้า และน้ำส้มสายชูดูเหมือนจะทำให้อาการแย่ลง

นอกจากนี้ยังมีหลักฐานว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์อาจช่วยเพิ่มไขมันในเลือด รวมทั้งคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ แม้ว่าการศึกษาส่วนใหญ่จะทำในสัตว์ แต่ให้มองหาหลักฐานอย่างต่อเนื่องในพื้นที่นี้และปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการและการออกกำลังกายต่อไป