Menu

การวินิจฉัยการแพ้อาหาร

มาตรฐานทองคำสำหรับการวินิจฉัยการแพ้อาหารคือความท้าทายในการรับประทานอาหารในช่องปาก ในขั้นตอนนี้ อาหารจะถูกรับประทานอย่างช้าๆ ในปริมาณที่ค่อยๆ เพิ่มขึ้น ภายใต้การดูแลของแพทย์เพื่อวินิจฉัยหรือแยกแยะ การแพ้อาหาร ที่แท้จริงได้อย่างแม่นยำ อย่างไรก็ตาม แพทย์ใช้ความท้าทายในการกินอาหารทางปากด้วยความระมัดระวัง เนื่องจากขั้นตอนนี้ใช้เวลานาน ต้องใช้บุคลากรที่ได้รับการฝึกอบรมมาเป็นอย่างดี และอาจทำให้เกิดอาการแพ้เฉียบพลันได้ การวินิจฉัยการแพ้อาหารที่ใช้บ่อยที่สุดคือการทดสอบภูมิแพ้ทางผิวหนังและการทดสอบภูมิแพ้ในเลือด ในการทดสอบการทิ่มผิวหนัง จะใช้มีดหมอเพื่อทิ่มผิวหนังใต้สารสกัดสารก่อภูมิแพ้หนึ่งหยด ถ้าคนแพ้สารก่อภูมิแพ้ ตุ่มแดงนูนขึ้นที่บริเวณที่เป็นสิวหลังจากนั้นประมาณ 15 นาที การทดสอบภูมิแพ้ในเลือดจะวัดระดับของแอนติบอดีชนิดหนึ่งที่เรียกว่าอิมมูโนโกลบูลินอี (IgE) ที่จำเพาะต่ออาหารหรือโปรตีนในอาหารนั้นๆ ผู้ที่แพ้อาหารจะสร้าง IgE มากกว่าปกติในอาหารหรือโปรตีนนั้น

โพสต์โดย : หนอ หนอ เมื่อ 12 มิ.ย. 2566 12:36:33 น. อ่าน 73 ตอบ 0

facebook