สามารถมีปรสิตได้
การรับประทานเนื้อหมูสุกๆ ดิบๆ อาจส่งผลให้เกิดการติดเชื้อปรสิตได้ Taenia soliumหรือพยาธิตืดหมูเป็นปรสิตในลำไส้ ส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตราย แต่บางครั้งอาจทำให้เกิดโรคที่เรียกว่า cysticercosis ซึ่งนำไปสู่โรคลมบ้า หมู การรับประทานเนื้อหมูดิบหรือสุกๆ ดิบๆ อาจส่งผลให้เกิดโรคทริคิโนซิส ซึ่งเป็นการติดเชื้อพยาธิตัวกลมที่เรียกว่าทริคิเนลลา แม้ว่าอาการของ Trichinosis มักจะไม่รุนแรง แต่ก็อาจรุนแรงถึงแก่ชีวิตได้ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อปรสิต ควรปรุงเนื้อหมูให้สุกทั่วถึงเสมอ ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อร้อนพอที่จะฆ่าปรสิตและแบคทีเรียก่อนเสิร์ฟ
โพสต์โดย : หนอ
