การพัฒนาวิตามินบี 12 สำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
ปริมาณ B12 ที่ดูดซึมโดย Garden Cress ขึ้นอยู่กับปริมาณที่มีอยู่ในอาหารเลี้ยงการเจริญเติบโต และทีมงานของ Kent สามารถยืนยันการดูดซึม B12 ได้โดยแสดงให้เห็นว่าสารอาหารนั้นไปสิ้นสุดที่ใบไม้ การสังเกตว่าพืชบางชนิดสามารถดูดซึม วิตามินบี 12 ได้นั้นมีความสำคัญ เนื่องจากพืชที่อุดมด้วยสารอาหารดังกล่าวสามารถช่วยเอาชนะข้อจำกัดด้านอาหารในประเทศต่างๆ เช่น อินเดีย ซึ่งมีสัดส่วนของผู้รับประทานมังสวิรัติสูง และอาจมีความสำคัญในฐานะวิธีการจัดการกับความท้าทายระดับโลกในการจัดหา อาหารมังสวิรัติที่มีสารอาหารครบถ้วน ซึ่งเป็นการพัฒนาที่มีคุณค่าในขณะที่โลกปราศจากเนื้อสัตว์มากขึ้นเนื่องจากการขยายตัวของประชากร
โพสต์โดย : pppp
