Jung Eun Kim นักวิจัยหลังปริญญาเอกจาก Purdues
Jung Eun Kim นักวิจัยหลังปริญญาเอกจาก Purdues Department of Nutrition Science กล่าวว่า คนส่วนใหญ่ไม่กินผักเพียงพอในอาหารของพวกเขา และในขณะเดียวกันก็บริโภคน้ำสลัดที่มีไขมันน้อยหรือปราศจากไขมัน ผลการวิจัยของเราสนับสนุนว่าผู้คนได้รับแคโรทีนอยด์ที่ส่งเสริมสุขภาพมากขึ้นจากผักดิบเมื่อบริโภคไข่สุกทั้งฟอง ไข่ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่มีกรดอะมิโนจำเป็น กรดไขมันไม่อิ่มตัว และวิตามินบี อาจถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่ม สลัดผัก คุณค่าทางโภชนาการของผักซึ่งคนส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาอยู่ภายใต้การบริโภค ในการศึกษา ผู้เข้าร่วม 16 คนรับประทานสลัดผักรวมดิบที่ไม่มีไข่ สลัดที่มีไข่ 1 ฟองครึ่ง และสลัดที่มีไข่ 3 ฟองในเวลาที่ต่างกัน สลัดทั้งหมดเสิร์ฟพร้อมน้ำมันคาโนลาสามกรัม สลัดที่สองมีไข่คน 75 กรัมและไข่กวน 150 กรัมที่สาม การดูดซึมแคโรทีนอยด์สูงขึ้น 3.8 เท่าเมื่อสลัดมีไข่สามฟองเทียบกับไม่มีไข่
โพสต์โดย : โดม่อน
